Масло подсолнечное "Алтайское натуральное"
Подписаться на раздел|
«Алтайское натуральное» нерафинированное подсолнечное масло Для выработки подсолнечного масла «Алтайское натуральное» используются сорта подсолнечника «Кулундинский-1» и «Енисей». «Алтайское натуральное» изготавливается методом холодного отжима с трехступенчатой системой очистки, при котором сохраняются все витамины и полезные микроэлементы. Масло отличает особый вкус, аромат, содержание ценных биологически-активных веществ (фосфолипиды, стеролы, токоферолы, каротиноиды и д.р.), наиболее полезных для организма. Семечка подсолнуха проходит тонкую очистку. Согласно технологии она не очищается от оболочки (кожуры), целостность семени полностью сохраняется. Вследствие этого в продукте сдерживается низкий уровень кислотности, доходя лишь до 1,0 единицы (по ГОСТу допускается 4,0 единицы). В связи с этим масло «Алтайское натуральное» имеет гарантийный срок хранения 9 месяцев, что на пять месяцев больше, чем у многих аналогов. Особенность прессования методом холодного отжима позволяет максимально сохранить все полезные вещества и витамины, содержащиеся в подсолнечнике, что невозможно при других технологи¬ях. Крупные предприятия используют более производительный метод – экстракционный. Но при этом снижается ценность продукта, так как экстракционное масло (любое рафинированное) намного беднее прессового нерафинированного по содержанию в нем биологически активных веществ, витаминов и других полезных компонентов. Экстракция - это процесс извлечения масла из масличного сырья с помощью органического растворителя (бензин или гексан). Самые крупные заводы производящие растительные масла - это маслоэкстракционные заводы. Полученное экстракционным способом масло, пройдя фильтрацию, рафинацию и дезодорацию очищается от остатков бензина или гексана и поступает в продажу. Рафинация на всех стадиях вызывает значительное изменение первоначального химического состава растительного масла. Например, витамины сохраняются неизменными при температурах не выше 50°С, а дезодорацию проводят острым паром, температуры при этом достигают 250°С. Рафинация оказывает отрицательное влияние на устойчивость масла при хранении. Для этого в масло добавляют вещества, препятствующие его окислению (антиоксиданты), либо хранят масло под слоем инертного газа (например, азота), который добавляют в каждую бутылку. После прохождения всех этапов рафинации масло становится обезличенным. Если взять разные растительные масла - подсолнечное, кукурузное, соевое, хлопковое и др. и полностью их рафинировать, то мы не сможем отличить одно от другого. Это совершенно одинаковые по цвету вязкие жидкости, без вкуса и запаха. Они отличаются лишь составом и соотношением жирных кислот. Нерафинированное подсолнечное масло «Алтайское натуральное» относится к «живому маслу», в котором содержится большое количество витаминов А, D, E, F, которые необходимы для здоровья человека. Они препятствуют старению организма, сохраняют естественный цвет кожи. Кроме того, жирные кислоты, входящие в состав витамина F, препятствуют зарастанию сосудов, тем самым, предупреждая атеросклероз. Благодаря всем этим качествам, на международной Алтайской ярмарке «Алтайская Нива, Алтайагротех 2005» масло подсолнечное «Алтайское натуральное» получило Медаль и Диплом за производство экологически чистой продукции и высокие вкусовые качества. При регулярном употреблении нерафинированного масла «Алтайское натуральное» полезные вещества, входящие в его состав, оказывают неоценимую помощь организму: нормализуют деятельность печени, желудка, кишечника, улучшают обмен веществ и повышают иммунитет. Масло «Алтайское натуральное» должно быть постоянным дополнением к ежедневным блюдам на вашем столе.
|
