Товары и услуги продовольственного рынка
Добавить запись
Продсервис, ООО
| Эмульсия для смазывания пекарных форм«ХЛЕБНОЕ ДЕРЕВО»Эмульсия «Хлебное Дерево» является экологически чистым, готовым к употреблению продуктом, и предназначена для смазывания хлебопекарных форм, кондитерских листов, противней и сетчатого пода печи. При использовании эмульсии не происходит активного образования нагара на стенках форм, что позволяет использовать формы, как минимум, в два – три раза дольше чем при использовании масла. В виду того, что в состав эмульсии входит натуральное подсолнечное масло, она имеет запах масла. При работе с эмульсией образуется меньше канцерогенных веществ, чем при использовании чистого растительного масла, и не происходит вредных выбросов в атмосферу. При правильном использовании эмульсии отсутствует возврат хлеба В состав эмульсии входят: масло растительное, вода питьевая, бензоат натрия, лецитин (природный эмульгатор). 100 г продукта содержат: белки - 14,3 г; жиры – 40 г. Энергетическая ценность – 655 кКал. Срок хранения: при температуре от 00С до 200С – 3 месяца с момента выработки. Дата выработки указывается на упаковке. Эмульсия производится в соответствии с ТУ 9141-001-59752563-04. Органолептические свойства: Эмульсия белого цвета с кремовым оттенком, имеет умерено жидкую консистенцию. Норма расхода эмульсии 2,4 – 3,2 литра на тонну готовой продукции. Эмульсия наносится на формы вручную или распыляется с помощью специального оборудования через форсунки. Наносить эмульсию следует на предварительно отколерованные формы. Эмульсию так же можно наносить на формы, которые ранее смазывались маслом, либо были маслом отколерованы. Для достижения наилучшего результата колеровку форм нужно производить либо колеровочной смесью (поставляется нашей компанией), либо данной эмульсией. После колеровки убедитесь, что внутренняя поверхность формы гладкая, не прилипает, и на дне формы нет гелеобразных потеков. Если при выпекании хлеба имеет место так называемое «сокращение», то формы следует смазывать эмульсией в том же режиме, что и маслом. Поставщик: Продсервис Цена: Договорная | |||||||||||
Россия
направить сообщение компании