Товары и услуги продовольственного рынка
Добавить запись
Компания Аризона, ООО
| растительная клетчатка• Полифункциональная технологическая добавка универсального назначения.• Уникальный природный концентрат, произведенный из зерновых культур, овощных или фруктовых шротов. • Представляет собой полые пищевые волокна различных размеров. • При использовании с другими функциональными добавками, усиливает их действие. • Не имеет классификационного номера с литерой «Е» и относится к пищевому сырью. • Не требует специальных условий хранения • Высокая влагопоглощающая (до 1:11) и жиросвязывающая способность (до 1:2) за счет уникальной природной капиллярной структуры волокон. • Инертность к любым ингредиентам продукта, термостабильность и холодорезистентность. • Хорошие эмульгирующие свойства. • Прочное удержание и равномерное распределение влаги и жира по всему объему в структуре продукта. • Продление сроков годности, а так же сохранение свежести, и микробиологической устойчивости продуктов за счет снижения показателя активности воды. • Формирование трехмерного, прочного армированного каркаса в структуре продукта при набухании клетчатки в воде. • Стабилизация текстуры, формоудерживающих и прочностных свойств продукта. • Глянцевость поверхности, четкость рисунка, рельефность гравюры в кондитерских изделиях. • Обогащение продуктов питания балластными веществами, снижение калорийности Поставщик: Компания Аризона Цена: Договорная | |||||||||||||||||||||||||||
Россия
направить сообщение компании
Филиалы: